Рецепт: Куриная четверть в медово-горчичном соусе - В духовке

Люблю курицу запеченную в духовке. Ароматная, с золотистой корочкой, с чесночком. Обычно готовлю это блюдо, когда дети приходят в гости. А для себя делаю упрощенный вариант, о котором ва хочу рассказать.

Две куриные четверти тщательно мою. Если есть такая необходимость, обжигаю перышки и желтую пленку на голени.

Смешиваю соль, перец и чеснок (можно использовать приправы для курицы или другие любимые приправы).

Этой смесь нашпиговываю курицу и натираю.

Готовлю горчично-медовый соус, для этого использую американскую горчицу ( или другую неострую, кисло-сладкую) и мед.

Эту горчицу я использовала в соусе. Это новинка ТМ Торчин. Она не острая, но на мой вкус кисловатая, поэтому идеально подходит для маринования и запекания мяса.

Добавляю немного соли и перца. Если вы достаточно посолили и поперчили курицу, то можно без соли и перца.

Натираю этим соусом куриные четверти и укладываю в стеклянную термостойкую форму для запекания.

В идеале курица должна бы постоять несколько часов в холодильнике для маринования. Но я этого не делала.

На курице было много жира, поэтому я его срезала и положила на дно формы, о чем потом пожалела. Жира оказалось слишком много. Но на вкус курицы это никак не повлияло.

Поместила в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Ну вот и всё. Ужин готов.

Получилось вкусно. Зажаренная корочка с кисло-сладким вкусом, сочное мясо с чесночком.
Съела только половинку. Вовремя остановилась. Ведь уже 21.30. А давала себе обещание не есть после 18 и не сдержала его.