Рецепт: Окрошка на воде с уксусом - с полукопченой колбасой

Сварить картофель в мундире.
Для этого картошку тщательно промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю с водой и, когда вода закипит, варить на медленном огне в течение 40 минут до готовности.
Далее воду слить и картофель остудить.
После чего очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Яйца сварить вкрутую. Для этого положить яйца в миску с холодной водой и, как только вода закипит, варить в течение 10 минут. Чтобы яйца остыли, выложить их в холодную воду.
Затем очистить от скорлупы и мелко нарезать.

Мелко порезать пучок зеленого лука.

Колбасу нарезать кубиками размером 0.5 см.
В данном рецепте использую полукопченую колбасу двух видов.
Такая колбаса придаст окрошке некоторую остроту и дополнительный вкус.
Если желаете более нежный вкус, вместо полукопченой колбасы можно использовать вареную.

Свежий огурец порезать также кубиками.
Очищать от кожуры огурец необходимо в случае, если кожура достаточно твердая или горькая.

Смешать все приготовленные ингредиенты.

Теперь приступаем к заправке окрошки.
Существуем множество способов заправки, предлагаю свой.
Накладываем в глубокую тарелку порцию готового салата, заливаем 1 стаканом воды, добавляем по вкусу соль, сахарный песок, немного уксуса, а также майонез.
Уксус можно заменить лимонной кислотой.
Все тщательно перемешиваем.
Витаминное летнее блюдо готово.

Приятного аппетита.