Рецепт: Свинина в слоеном тесте с грибами - свинина в слоеном тесте с грибами

Это блюдо выглядит очень красиво и необычно оно тем, что мясо запекается целиком в тесте.
1. Мелко режем лук.

2. Кубиками нарезаем шампиньоны.

3. Теперь на растительном масле слегка обжариваем лук.

4. Затем добавляем на сковородку грибы, солим и еще немного обжариваем. Отставляем, чтобы грибы с луком немного остыли.

5. Мясо целиком обжариваем со всех сторон до румяной корочки на разогретой сковороде ( можно добавить совсем немного растительного масла). Соли и перчим его. Тоже даем немного остыть.

6. Пока мясо и грибы остывают раскатываем тесто в форме прямоугольника. Лучше потолще.

7. В середину кладем половину грибов.

8. На грибы кладем мясо целиком.

9. Сверху опять выкладываем оставшиеся грибы.

10. Теперь по форме мяса закрываем его тестом.

11. Шов смазываем яйцом. Выкладываем на противень и смазываем все яйцом. Можно украсить сверху. У меня получилась вот такая причудливая форма. Ставим в разогретую до 220 градусов на 20 минут.

12. Через 20 минут убавляем температуру до 180 градусов. А мясо закрываем фольгой и еще печем 35 минут.

13. Через 35 минут достаем, открываем. Даем немного остыть.

14. Подаем порционно.