Рецепт: Запеканка из замороженных овощей - в духовке

В предзнаменовании обильных урожаев на приусадебных участках хочу предложить вам простой и общедоступный способ вкусной "утилизации" пакетов с замороженными овощами, которые явно встречаются почти в каждом холодильнике.
Будем готовить самую обычную запеканку из этих самых замороженных овощей.
Состав требуемых продуктов самый элементарный: два пакета овощей стандартного размера по 400 гр., парочка столовых ложек пшеничной муки (у меня с разрыхлителем в составе, но можно взять самую обычную муку, в этом рецепте разрыхлитель не нужен), одно яйцо, специи и немного воды.

Все время что-то забываю сфотографировать, на этот раз забыла про яйцо.

Набор специй у меня такой.

Берите любые специи, какие любите, но лучше, чтобы они были сушеные, так ароматней получается.
Вначале заливаем кипятком овощи, размораживая их.

Воду сливаем, овощи смешиваем со специями, солим, перекладываем в форму для запекания.

Готовим смесь из муки, воды и яйца. По консистенции она должна быть похожа на не очень густую сметану.

Заливаем этой смесью овощи.

Ставим в духовку минут приблизительно на 40 при температуре 160 градусов.
Следим за тем, чтобы запеканка не подгорела и пропеклась равномерно.
Для подобного рода блюд я люблю использовать силиконовые формы, так как они обеспечивают равномерное распределение температуры по всей поверхности.
Когда запеканка пропеклась, немного подрумянилась, достает форму из духовки.

Переворачиваем ее на тарелку.
Запеканка готова.

Все. Можно кушать.
Режется такая запеканка очень легко, прекрасно сохраняет форму кусочка при нарезке.

Особенно мне нравится кушать такие запеканки с черносливом, получается необычное вкусовое сочетание сладкого и соленого, фруктового и овощного гарнира, или вполне самостоятельного легкого блюда.
Попробуйте, это просто и вкусно.