Рецепт: Варенье из чайной розы - с соком лайма

Более 4 тысяч лет назад, неизвестный садовник, вывел современную розу из обычного шиповника. Все виды роз целебны. Но именно в чайной розе, наибольшее содержание эфирных масел. Благодаря этой особенности и своему витаминному состав, она широко используется в косметологии и фармакологии.

Чайная роза - природное лекарственное средство. Ее использование приносит огромную пользу нашему организму. Лепестки для заготовки, применимы из максимально распустившихся цветов. Увядающие лучше пропустить. Собирать ее нужно на рассвете или в вечерние часы. Лучшее время для сбора - после дождя или расы. До того как, цветов коснется солнечный луч, в них наибольшая концентрация ароматических масел и нектара.
После сбора, чайную розу НЕ промывают!
Это поможет избежать, большой потери ценных составляющих.

Приступим к работе, подготовив все ингридиенты!

Снимаем лепестки у цветочных бутонов.
На этом фото одна треть от общего количества.

Заливаем 200 гр отфильтрованной воды.
Слегка отжимаем руками лепестковую массу, чтобы начали выделятся эфирные масла.

Добавляем сахарный песок. Ставим на минимальный огонь.
Доводим до кипения и полного растворения сахара.

Свежие лепестки роз очень воздушные, поэтому работать с ними удобней частями.

При тепловой обработке, их обьем значительно уменьшается и добавляется место для каждой, новой партии.

Кипятим 3-5 минут в сахарном сиропе. Цвет с лепестков уйдет в сироп.
В таком виде варенье снимаем с огня и убираем для настаивания на 4- 6 часов, лучше на ночь.

После того, как наше варенье настоялось в сахарном сиропе, добавляем сок одного лайма, лимона или 1- 1.5 чайной ложки лимонной кислоты. Еще раз доводим до кипения.

Горячую массу из лепестков пюрируем блендером.

Готовое, янтарное варенье-джем перекладываем в стерильные банки. Консервируем. Укутываем до полного охлаждения.

Варенье из чайной розы готово! Оно полезно для всех, без исключения!

Отвар из чайной розы расслабляет, снимает перевозбуждение, улучшает сон малышей.
Розовое лечение помогает при простудных заболеваниях, кашле, бронхите.
Отлично снимает боль и першение в горле.

Варенье из чайной розы - идеальное сочетание нежного, ароматного и лечебного блюда!