Рецепт: Запеканка творожная в мультиварке - Очень нежная

Творог - полезнейший продук. Но есть его в сыром виде я никак не могу, не лезет и всё тут. Поэтому я стараюсь находить рецепты вкусного его приготовления. Поделюсь одним из них.

Рис отлично сочетается с творогом, и творожно-рисовая запеканка яркий тому пример. В ней нет муки, а на последнем этапе приготовления теста я добавляю взбитые белки. Это придает её особую нежность и воздушность.

Итак. Отвариваю рис до готовности, промываю холодной водой и откидываю на сито. Пока лишняя вода стекает, я растапливаю масло (иногда делаю с маргарином вместо масла) в микроволновке. Затем перемешиваю его с сахаром. Отделяю желтки от белков. Добавляю желтки в сахарно-масляную смесь. Сюда же добавляю ванили на кончике ножа и щепотку соли. Затем взбиваю все эти интредиенты миксером на средней скорости пару минут до однородности. В полученную смесь выкладываю творог и хорошо перемешиваю ложкой. Затем вмешиваю в полученную массу отваренный рис. Можно просто перемешать всё ложкой.

Но я ещё перебиваю полученную массу блендером.

Тогда она становится более и однородной и, на мой взгляд, нежнее.

Последним делом я взбиваю белки в пену и осторожно ввожу их в тесто.

Осторожно перемещиваю всё ложкой до однородности. На этом с тестом завершено.

Когда тесто готово, я смазываю чашу мультиварки рафинированным маслом и присыпаю манной крупой.

Так делаю я, а Вы можете делать привычным для Вас способом. В подготовленную чашу выкладываю тесто и ставлю в режиме "Печь" на 45 минут на 120 градусов.

В итоге получаю вот такую нежную, вкусную и полезную запеканочку. Можно сверху полить любимым сиропом.

Можно перед тем как ставить на выпекание. выложить сверху на тесто дольками порезанные яблоки или апельсины, можно добавить банан. Это уже на Ваше усмотрение и вкус. А можно просто присыпать сверху корицей, тоже получается очень неплохо.