Рецепт: Пирог Лимонник - Со свежим лимонным соком и свежей лимонной цедрой

Этот пирог интересен тем, что получается пирог из разного теста одновременно.
1. 50 граммов коричневого сахара взбиваем с размягченным сливочным маслом.

2. Затем понемногу добавляем 175 граммов муки в масляную смесь. Все уже не взбиваем, а перемешиваем лопаточкой.

3. Тесто получается рассыпчатым.

4. Смазываем сливочным маслом противень для выпечки.

5. Выкладываем тесто, чуть приминаем его руками.

6. Посыпаем 1 столовой ложкой коричневого сахара. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

7. В это время натираем на мелкой терке цедру одного лимона и выжимаем лимонный сок.

8. Яйца взбиваем с оставшимся сахаром.

9. Добавляем в яичную смесь цедру .

10. А затем и сок лимона. Все хорошо взбиваем.

11. В оставшуюся муку всыпаем разрыхлитель.

12. Потом добавляем соль. Все хорошо перемешиваем.

13. Готовую мучную смесь всыпаем в яичную. Еще раз все хорошо взбиваем.

14. Через 20 минут достаем из духовки противень с коржом.

15. Сверху на него выливаем лимонное тесто и снова ставим в духовку на 20 минут.

16. Через 20 минут убавляем температуру до 170 градусов и печем еще 20 минут. Получится вот такой пирог.

17. Даем пирогу немного остыть, вынимаем из противня, посыпаем сахарной пудрой.

18. Подаем порционно. Режется он замечательно.