Рецепт: Гречневый суп с фрикадельками - без обжарки

Добрый вечер дорогие читатели и пользователи сайта! На улице жара, поэтому хочется легких супчиков. Сегодня я с Вами поделюсь рецептом замечательного гречневого супа без обжарки, готовлю я его в 5литровой кастрюле. Получается очень вкусно! Ну вот можно перейти и к самому приготовлению гречневого супчика.

1. Поставьте кастрюле с водой на газовую плиту на средний огонь. Затем помойте и мелко порежьте одну среднюю луковицу (можно использовать зеленый лук, только тогда его добавляйте в конце приготовления).

2. Помойте, почистите и небольшими кусочками нарежьте картофель (у меня две средних картофелины). Порезанный картофель и лук бросьте в кипящую воду и варите примерно 15 минут. Также сразу можно посолить.

3. Пока картофель с луком варятся, в это время помойте, почистите и натрите на крупной терке морковь.

4. Далее необходимо хорошо промыть гречневую крупу.

5. Затем в фарш добавьте немного соли, черный молотый перец и одно яйцо. Все это хорошо перемешайте.

6. Слепите тефтели, по размеру они должны быть не большие, примерно с перепелиное яйцо.

7. Ну вот как раз наши 15 минут и прошли. Теперь необходимо добавить в кастрюлю: потертую морковь, тефтели, гречневую крупу, черный молотый перец и по желанию приправу для супа. И варите еще в течении примерно 20 минут на среднем огне. Морковь должна стать мягкой, а тефтели всплыть вверх, это в принципе сигнал, к тому что супчик готов.

Всё довольно легко и просто. По желанию можно украсить мелко нарезанной зеленью. Всем приятного аппетита!))