Рецепт: Мятно-лимонные куриные стейки - Из куриных бедер

Очень интересный маринад для курицы. Очень советую попробовать. Такую курочку можно готовить и дома и на природе. Особенно этот вариант незаменим, когда собрались на природу внезапно и нужно, чтобы мясо быстро замариновалось. Общее время приготовления я указала с учетом того, что бедрышки будут мариноваться 1 час. А выбор бедрышек, вместо традиционной для стейка грудки, сделает наши стейки нежнее.

Для маринада нам понадобится сок и цедра половинки лимона.

После очищения цедры – выжимаем сок.

Обрываем листочки с мяты.

Режем их мелко.

Складываем мяту в ступку, добавляем щепотку соли.

Перетираем листочки мяты, благодаря соли они дали сок.

Соединяем мяту и лимонный сок. Вливаем растительное масло (лучше оливковое, но можно и рафинированное подсолнечное).

Добавляем черный перец (желательно свежемолотый).

Сбиваем маринад в эмульсию. Выходит очень ароматно, а, если сюда добавить еще 3-4 ст. л. растительного масла, то выйдет отличная заправка для овощных салатов.

Мы же готовим маринад для и, поэтому, добавляем соевый соус и снова сбиваем.

Бедра освобождаем от косточек, которые оставляем, например, на бульон для супа.

Бедра смешиваем с маринадом. Оставляем на 30-60 минут. Больше не стоит, т. к. куриное мясо нежнее, например свинины, и может перемариноваться.

Такую курочку можно готовить как на решетке мангала на природе, так дома на гриль-сковороде. В крайнем случае, на обычной сковороде с небольшим количеством масла. Готовится очень быстро: по 2-4 минуты с каждой стороны.

Подаем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Надеюсь, что такая курочка придется Вам по вкусу!