Рецепт: Суп-пюре с овощами - на курином бульоне для диабетиков

Вчера готовила куриный бульон для мужа - он обожает его, а самой вот захотелось суп-пюре с морковкой и цветной капустой.
Тут все очень просто - если есть бульон, то берем его, нагреваем

У меня в бульоне уже был обжаренный лук
Готовлю морковь и нарезаем ее

опускаем ее в кипящий бульон

Варим немного на среднем огне, а пока готовим цветную капусту, точнее отделяем соцветия

После того, как морковь поварится минут 5-7, опускаем в бульон капусту и варим на среднем огне минут 10.

Вот как получилось. Овощи в бульоне, почти покрыты.

Проверим соль, если надо - добавим и можно чуток поперчить
Готовим блендер

Опускаем в горячий бульон

И получится вот так

Наливаем в блюдо и украшаем.

Супчик диетический и вкусный, простой и быстрый по времени приготовления. Ну, а если нет бульона - то можно и на воде, но это не так вкусно.
Приятного аппетита!