Добавить рецепт
оптимистка ЯРоссия
Репутация: +20Все рецепты автора: 6
Дата публикации: 2015-06-06
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Жареная говядина с отварным картофелем и соусом - с острым чесночным соусом
Ингредиенты:
говядина - 400грамм;
масло подсолнечное - 3 ст.ложки;
соль - по вкусу;
томатная паста (густая) - 3 ст.ложки;
чеснок - 2 зубчика;
свежая петрушка - несколько веточек;
картофель - несколько штук;
масло сливочное - 1чайная ложка;
перец черный молотый - пол чайной ложки
Способ приготовления:
говядина - 400грамм;
масло подсолнечное - 3 ст.ложки;
соль - по вкусу;
томатная паста (густая) - 3 ст.ложки;
чеснок - 2 зубчика;
свежая петрушка - несколько веточек;
картофель - несколько штук;
масло сливочное - 1чайная ложка;
перец черный молотый - пол чайной ложки
Это будет очень простой рецепт, с вариантом подачи блюда! Нет ничего вкуснее просто хорошо пожаренного мяса, я думаю многие со мной согласятся!
А если же его дополнить отварным картофелем и пикантным соусом, то получится очень вкусно и сытно, по нашему-по русски!
Вот так будет выглядеть блюдо в готовом виде, либо вы можете сервировать его так, как вам больше нравится, благо это не сказывается на вкусовых качествах:)
Рецепт осилят даже начинающие хозяйки, потому что он не замысловат, а продукты используются абсолютно доступные и простые!
1*Для приготовления блюда, возьмем кусок хорошей говядины, у меня оставался кусочек весом примерно в 400 грамм! Мясо должно быть предварительно вымыто и слегка подморожено в морозильной камере, так его удобнее будет нарезать на небольшие аккуратные кусочки, пожалуй это самый трудный пункт рецепта, так как потребуется острый нож и физическая сила!
2*далее все просто, мясо нарезанное погружаем в сковороду(в моем случае я взяла сковороду с антипригарным покрытием) и включаем плиту, пока ничего не добавляем кроме черного молотого перца и соли!
Мясо за счет того что оно было заморожено и мы его посолили, выделяет много влаги, поэтому масло не добавляем, мясо не прилипает к сковороде,
оно пропаривается, за счет чего будет очень мягким потом, можно накрыть крышкой-это ускорить процесс приготовления, оставим мясо в покое, будем следить за ним и помешивать, а тем временем перейдем к приготовлению соуса!
А так же мелко нарезанные две дольки чеснока и мелко нарезанная зелень свежей петрушки-это на одну порцию соуса!
Все ингредиенты для соуса смешиваем, 3 столовых ложки томатной пасты, чеснок и зелень петрушки! Либо переливаем в соусник, либо потом при подаче поливаем непосредственно само мясо и картофель!
4*Тем временем мясо потомившись в сковороде успело даже немножко подрумяниться, мы открываем крышку, влага испаряется, добавляем растительное масло и обжариваем кусочки говядины до тех пор пока они не станут золотистыми и красивыми!
5*Как варить картофель думаю все знают, но всякий случай... очистим картофель, помоем, поместим в кастрюлю, нальем воды, что бы вода покрывала немного картофель,
накроем крышкой и будем варить до полной готовности, пока картофель не станет мягким, следите, что бы он не разварился иначе порезать его на аккуратные дольки для сервировки не получится, он будет разваливаться!
Значит можно приступать к сервировки!
Возьмем большое блюдо
Выложим мясо
Рядом картофель отварной порезанный на дольки, пока он горячий, сверху кладем на него кусочек сливочного масла и солим
в маленький соусник наливаем соус и ставим на тарелку, либо просто поливаем готовую еде соусом, который приготовили!
Тарелку украшаем листиками петрушки!
В моем случае есть еще и сердечко, оно из того же соуса, выполнено с помощью маленькой формочки для печенья в виде сердца, но если у вас ее нет, не огорчайтесь, можно просто вырезать трафарет из каких-то подручных средств! Например из фольги для запекания!
Приятного всем аппетита и новых кулинарных подвигов:)))
А если же его дополнить отварным картофелем и пикантным соусом, то получится очень вкусно и сытно, по нашему-по русски!
Вот так будет выглядеть блюдо в готовом виде, либо вы можете сервировать его так, как вам больше нравится, благо это не сказывается на вкусовых качествах:)
Рецепт осилят даже начинающие хозяйки, потому что он не замысловат, а продукты используются абсолютно доступные и простые!
1*Для приготовления блюда, возьмем кусок хорошей говядины, у меня оставался кусочек весом примерно в 400 грамм! Мясо должно быть предварительно вымыто и слегка подморожено в морозильной камере, так его удобнее будет нарезать на небольшие аккуратные кусочки, пожалуй это самый трудный пункт рецепта, так как потребуется острый нож и физическая сила!
2*далее все просто, мясо нарезанное погружаем в сковороду(в моем случае я взяла сковороду с антипригарным покрытием) и включаем плиту, пока ничего не добавляем кроме черного молотого перца и соли!
Мясо за счет того что оно было заморожено и мы его посолили, выделяет много влаги, поэтому масло не добавляем, мясо не прилипает к сковороде,
оно пропаривается, за счет чего будет очень мягким потом, можно накрыть крышкой-это ускорить процесс приготовления, оставим мясо в покое, будем следить за ним и помешивать, а тем временем перейдем к приготовлению соуса!
А так же мелко нарезанные две дольки чеснока и мелко нарезанная зелень свежей петрушки-это на одну порцию соуса!
Все ингредиенты для соуса смешиваем, 3 столовых ложки томатной пасты, чеснок и зелень петрушки! Либо переливаем в соусник, либо потом при подаче поливаем непосредственно само мясо и картофель!
4*Тем временем мясо потомившись в сковороде успело даже немножко подрумяниться, мы открываем крышку, влага испаряется, добавляем растительное масло и обжариваем кусочки говядины до тех пор пока они не станут золотистыми и красивыми!
5*Как варить картофель думаю все знают, но всякий случай... очистим картофель, помоем, поместим в кастрюлю, нальем воды, что бы вода покрывала немного картофель,
накроем крышкой и будем варить до полной готовности, пока картофель не станет мягким, следите, что бы он не разварился иначе порезать его на аккуратные дольки для сервировки не получится, он будет разваливаться!
Значит можно приступать к сервировки!
Возьмем большое блюдо
Выложим мясо
Рядом картофель отварной порезанный на дольки, пока он горячий, сверху кладем на него кусочек сливочного масла и солим
в маленький соусник наливаем соус и ставим на тарелку, либо просто поливаем готовую еде соусом, который приготовили!
Тарелку украшаем листиками петрушки!
В моем случае есть еще и сердечко, оно из того же соуса, выполнено с помощью маленькой формочки для печенья в виде сердца, но если у вас ее нет, не огорчайтесь, можно просто вырезать трафарет из каких-то подручных средств! Например из фольги для запекания!
Приятного всем аппетита и новых кулинарных подвигов:)))
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 120 руб.
Комментарии к рецепту:
