Рецепт: Десерт "Клубничная фантазия" - прохладное желе с восхитительным ароматом

Кто же не любит клубнику? Наверное, только те, у кого на нее аллергия.
Лично я всегда с нетерпением ожидаю, когда на грядках начнут подрумяниваться великолепные сочные ягоды с восхитительным ароматом, который разноситься по всему двору.
Ах, если бы вы только знали, как же ароматна клубника, разогретая жаркими лучами крымского солнышка!

Как бы ни была долгожданна ягода клубника, но, чтобы ее вдоволь наесться в чистом виде, хватает пары дней. Затем наступает счастливое время невероятно вкусных и ароматных десертиков, а затем - время массового консервирования.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом восхитительного десерта-желе из моей любимой ягоды, который покорил сердце моего сыночка.
Из того количества, которое я указала в самом начале своего рецепта, у меня получилось 10 порций освежающего десерта.

Для начала, мы переберем ягоды, отделив примерно 1 стакан самых красных ягод и отправим их в кастрюльку, засыпав 1 стаканом сахара.

Из этой клубники нам предстоит сварить сладкий компот, насыщенного красного цвета.

Заливаем все водой, примерно 1- 1,5 стакана, и ставим на огонь.

После того, как наш компотик закипит, убавляем огонь на самый минимум и варим до тех пор, пока ягоды не станут бледными и не отдадут свою краску в воду.

Снимаем его с огня и даем немного остыть и настояться, чтобы цвет компота был более насыщенным. Для этого минут 15 будет вполне достаточно. Теперь можно процедить наш компотик и дать ему немного охладиться, пока мы будем заниматься другими слоями нашего желе.

Всю остальную клубничку выкладываем в миску и засыпаем 1 стаканом сахара.

Перетираю все это дело блендером до однородной красивой сладкой массы:

Растворяю в 1 стакане теплой воды желатин, для начала 2 пакетика (30 г).

Если желатин не растворяется полностью, как это было у меня, его можно на несколько секунд отправить в микроволновку, но не давать ему закипеть, иначе потеряет свои свойства.

После того, как мы полностью растворили желатин, можно его отправлять в перетертую клубнику с сахаром.

Таким образом, первый и самый основной слой готов, осталось его разлить по формам. В качестве формочек можно использовать любую прозрачную посудину. Лично мне с этой целью, не смотря на обилие различных креманок в моем арсенале, нравиться использовать бокалы для мартини.
Наполняем бокалы таким образом, чтобы до края оставалось примерно 1,5 сантиметра - это где-то 4-5 столовых ложек.

Отправляем желе застывать в холодильник, минут на 20-30 или, чтобы дело пошло быстрее, в морозилку на 4-5 минут.

А в это время нагреваем 1 стакан, растворив в нем примерно 1,5 столовые ложки сахара.

Я это делала в микроволновке в течение 1,5 минуты. Здесь самое главное не давать ему закипеть, в противном случае, появиться специфический привкус кипяченого молока, что является крайне нежелательным.
В нагретое молоко добавляю пакетик желатина (15 г) и тщательно его размешиваю, снова подогреваю в микроволновке, если того требуется.

Теперь, когда первый слой желе хорошенько застыл, аккуратно наливаю в каждый бокал тонкий слой молочного желе - примерно по 4-5 чайных ложек.

Снова отправляю наш будущий десерт в холодильник для застывания.

Как и в предыдущих случаях, в 1 стакане компота растворяю желатин и наливаю последний верхний слой на наше застывшее желе.

Оставляем наше желе в холодильнике до полного его застывания, желательно на несколько часов.
Наш десерт готов, можно наслаждаться его отменным ароматом и освежающим вкусом, радуя не только своих домашних, но и балуя гостей.

Думаю, ни один человек, будь то взрослый или ребенок, не останется равнодушным к такому умопомрачительному десертику.

Приятного Вам аппетита! И красочного вкусного лета!