Рецепт: Чоко-панкейки - на завтрак с ягодами и фруктами

Что может быть прекраснее домашней выпечки на завтрак? Сейчас, наверное, каждый из вас вспомнил теплые ароматные утренние мамины оладьи.
Раньше наши мамы не слышали такого слова, как панкейки, которое так глубоко пустило свои щупальца в наш современный великий и могучий. Ну да ладно, не важно как назвать "панкейки" или "оладьи", галвное, что получается все-равно очень вкусно.

Итак приступим. Если вы собираетесь испечь чоко - панкейки к завтраку, то сразу предупреждаю, что встать вам, в таком случае, придется пораньше, так как быстрым это блюдо назвать нельзя.

Нам понадобятся следующие продукты, строго в том количестве, в котором я указала в самом начале своего рецепта.

Первое, что мы должны сделать - это взбить яйца с сахаром:

до пышной белой пены и чем пышнее она будет, тем лучше.

Добавляем соль и продолжаем взбивать до полного ее растворения.

Теперь можно добавить 1 стакан молока

и продолжаем взбивать все миксером, подсыпая понемногу муку 1 стакан и избегая образование комочков.

Следующим этапом продолжаем предыдущие манипуляции, долив оставшееся молоко и добавив оставшуюся муку.
Когда мы получим однородное тесто, можно добавить растительное масло, которое при желании можно заменить растопленным сливочным, :

и какао-порошок:

Снова все хорошенько взбиваем миксером, чтобы получить вот такое красивое шоколадное тесто:

А теперь можно добавлять соду, гашеную уксусом:

и все хорошенько перемешиваем. Оставляем тесто на 5-10 минут в сторонке, а за это время разогреваем сковороду.
Сковорода должна быть совершенно сухой, иначе в противном случае, мы получим уже не американ панкейк.
Наливаем небольшое количество теста на хорошо разогретую сковороду

и жарим на умеренном огне до тех пор, пока не начнут появляться и лопаться пузырьки. На это уходит где-то около 25-30 секунд.

Переворачиваем наш чоко - панкейк на другую сторону при помощи лопатки

и жарим еще 20 секунд, не давая ему подгореть.

А долгим такой завтрак получается потому, что жарить их нужно по одному, иначе вы просто не будете успевать их переворачивать, а подгоревшие чоко-панкейки не будут такими вкусными.

Готовые чоко-панкейки выкладываю стопочкой на тарелку и подаю к столу с ягодами. Ягоды могут быть абсолютно любыми, какие только найдутся у вас под рукой.

Так как сейчас самый разгар клубничного сезона, то я использовала именно клубнику и немного добавила банана, так как данный фрукт является любимым у моего сыночка.

Наш питательный и невероятно вкусный завтрак готов!
Приятного аппетита!