Рецепт: Оладьи из кабачков - На сковороде

Быстро, просто и всегда вкусно! Великолепно подойдет на завтрак, вместо второго блюда на обед. Хорошее дополнение к борщу и рассольнику. Подавайте эти оладьи горячими - так наиболее полно раскрывается их вкус и аромат. Как соус-дополнение можно использовать сметану, майонез. Важно: оладьи из картофеля и кабачков нужно хорошо посолить. Перед тем, как жарить, попробуйте приготовленную массу на вкус. Соли должно быть достаточно. Это один из секретов приготовления! А для того, чтобы оладьи получились хрустящими, удалите как можно больше жидкости из теста и используйте много растительного масла при жарке. И еще: нельзя хранить тесто в холодильнике. Смешали все инредиенты быстро и тут же на горячую сковороду! Итак:Приготовьте все ингредиенты для оладьев.

Овощи почистить и помыть.

Натереть на крупной терке лук.

Натереть на крупной терке кабачок.

В последнюю очередь натереть на крупной терке картофель.

Быстро смешать овощи, чтобы картофель не успел заветриться.

Добавить 2 яйца.

Быстро перемешать вилкой.

Добавить 100 г муки.

Все тщательно перемешать до исчезновения комочков муки.

Выложить массу в дуршлаг и поставить на кастрюля или другую емкость. Мешать ложкой 1-2 мин, давая жидкости стечь вниз. Переодически помешивать в течении всего приготовления.

В хорошо разогретую сковороду с маслом выложить массу. Масло должно быть чуть больше, чем обычно. Тогда оладьи получатся хрустящими!

Жарить с двух сторон до появления золотистой корочки.

Подавать оладьи горячими со сметаной