Рецепт: Слоеный рулет а-ля Наполеон - простой и быстрый в приготовлении

Предлагаю необычный вариант приготовления любимого всеми торта Наполеон. Готовится торт довольно просто и быстро. А получается очень необычно и вкусно. А так же размер рулета получается довольно внушительный и такого торта-рулета хватит на большую компанию.

Итак, приступим. Наверное лучше начать с крема, т. к. крем будет заварнойот части, и понадобится время для остывания. В кастрюлю положить крахмал, сахар и яйца.

Все хорошо перемешать. Добавить половину молока и еще перемешать. Дале влить остальное молоко, коньяк (по желанию), перемешать еще раз и поставить кастрюлю на средний огонь и варить крем, постоянно помешивая до загустения. Когда крем начнет кипеть, уменьшаем огонь до минимума, и если надо, то варим крем еще пару минут.

Снять с огня. Добавить масло, перемешать. Накрыть пленкой и поставить остужаться. Крем должен полностью остыть.

Тем временем, тесто нужно уже разморозить. Раскатываем тесто толщиной в 2-3 мм. Далее нарезаем тесто на полоски шириной 1,5-2 см. У меня получилось 23 полоски, если не ошибаюсь.

Выпекаем полоски в разогретой до 20 градусов духовке около 20 минут.

Получатся вот такие слоеные палочки. Даем им остыть полностью. Пару палочек нужно отложить для крошки, чтобы украсить затем рулет.

Когда заварной крем остынет, берем холодные сливки и взбиваем их с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбивать нужно до устойчивых пиков.

Добавляем взбитые сливки в заварной крем и аккуратно ложкой, снизу-верх, перемешиваем до однородности. Крем получается более воздушным и сливочным, чем просто заварной.

Теперь приступаем к сборке рулета. Для удобства можно использовать прямоугольную форму для кекса. Но у меня большой формы не было, поэтому собирала рулет прямо на тарелке. Тарелку или форму застелить пищевой пленкой. Выложить первый ряд слоеных палочек. Затем хорошо смазываем кремом. И так слой за слоем. У меня получилось 4 слоя.

Последний верхний слой не смазываем. Нужно оставит немного крема для того, чтобы смазать потом рулет сверху со всех сторон. Заворачиваем рулет в пленку, стараемся завернуть плотнее. Аккуратно придаем форму рулета. Затем убираем в холодильник и рулет и крем примерно 1 час.

Две, три слоеные палочки, которые мы отложили ранее нужно измельчить в крошку любым удобным для вас способом.

Через час достать рулет из холодильника. Снять пленку. Смазать рулет со всех сторон оставшимся кремом и обсыпать крошкой. А теперь опять отправляем торт-рулет в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Слоеный торт-рулет а-ля Наполеон готов! Этот рулет очень пахнет пломбиром.

К сожалению, не могла сфотографировать очень красивый разрез этого рулета. Т. к. этот рулет готовила на работу мужу на его День Рождения). И попробовать тоже не удалось, т. к. я готовила этот рулет первый раз. Могу только догадываться о том, какой он вкусный. Мужу и коллегам очень понравился такой Наполеон. Приготовить этот торт-рулет просто, поэтому я обязательно еще ни раз приготовлю этот рулет.
P.S.: За этот замечательный рецепт благодарю Ирину Р. Время указано без времени ожидания на остывание крема и пропитку рулета.