Рецепт: Тонкие бездрожжевые блинчики - очень тонкие и не рвутся

Последние два года я готовлю блинчики только по этому рецепту. Они получаются тонкими, нежными и не рвутся. Можно в них заворачивать любую начинку, или просто кушать с вареньем, сгущенкой или медом.

Итак, приступим.

Слегка подогреваем сыворотку. Чтоб она стала еле теплая. Вбиваем в неё яйца и перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Затем, добавляем соль, сахар и муку. Снова перемешиваем венчиком, чтоб получилась однородная масса без комочков. Когда тесто готово, добавляем три столовых ложки подсолнечного масла и снова перемешиваем.

Раскаливаем сковороду, смазваем её небольшим количеством масла и наливаем тесто на столько тонким слоем, на сколько это возможно.

Это единственный раз, когда я добавляю масло на сковороду. Больше за весь период жарки масла я не подливаю. Переворачиваю блинчики я силиконовой лопаткой. Очень удобно.

Блинчики отлично жарятся и к сковороде не липнут, хорошо переворачиваются.

Простой рецепт очень вкусных блинчиков. Мы втроем за вечер с легкость расправляемся с партией таких болинчиков.