Рецепт: Песочное печенье - "Маленький принц"

Песочное печенье "Маленький принц" приготовить не сложно, но по времени процесс не совсем быстрый. Я обычно делаю такое печенье на 2-й день. В 1-й день готовлю тесто, а на следующий уже выпекаю печенюшки.

Подготавливаем ингредиенты, их не так много, из этого количества получается около 40-50 круглых печенек.

Для начала необходимо растопить масло с сахаром на медленном огне. Добавить воду, соль, хорошо перемешать. Растопленное масло убрать в сторонку и заняться тестом.

Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель теста, перемешиваем.

Выливаем масло и потихоньку перемешиваем, чтобы получилось равномерное тесто без комочков.

Получается вот такое плотное тесто. Теперь его необходимо завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 3,5 часа. Я убираю на всю ночь.

Достаем тесто из холодильника. Разделяем на несколько маленьких комочков и раскатываем скалкой до толщины 3-5 мм.

Тесто очень нежное и раскатывать нужно аккуратно, оно сильно трескается.

Делаем круглые заготовки из теста с помощью формочки или обычного стакана.

Получаются вот такие милые маленькие заготовки, для украшения я еще их потыкала вилкой в нескольких местах.

Лист смазываем подсолнечным маслом и выкладываем заготовки. Можно использовать пекарскую бумагу. Ставим в разогретую духовку (180 гр) примерно на 10-15 минут. За печеньем в это время лучше поглядывать, очень быстро сгорает.

Готовые печенюшки получаются хрустящими и вкусными. Данный рецепт всегда можно разнообразить и внести изменения на свой вкус. Например добавить специи, шоколад, джем, кокосовую стружку либо кунжут.

Приятного чаепития!