Рецепт: Творожная запеканка - Очень нежная.

Ещё один вариант приготовления вкусной и нежной творожной запеканки. Готовить её бстро и просто. Я готовлю в мультиварке, но в духовке, думаю, получится не хуже. Просто летом духовку включать мне совершенно не хочется.
Итак. Первым делом я промываю изюм и заливаю его кипятком. Оставляю настояться минут десять.
Я высыпаю творог в большую миску, вбиваю в него яйца и хорошо перемешиваю ложкой.

Затем добавляю сахар, соду, соль, ваниль (мне больше нравится применять именно ваниль, а не ванильный сахар. Ароматнее с ним выпечка получается.), манку и кефир. Хорошо все перешиваю и оставляю постоять минут пять.
После этого добавляю изюм. Получается тесто по консистенции как на оладьи.
Смазываю форму мультиварки маслом и выкладываю в неё тесто. Верх разравниваю ложкой.

Ставлю форму в мультиварку и включаю программу "Выпечка" 120 градусов на 50 минут.
После сигнала мультиварки запеканочка готова. Вынимаю её из формы путем переворачивания на форму для готовки на пару, затем на блюдо.

Готовую запеканку можно притрусить сахарной пудрой или полить сгущенкой. Как вариант, можно добавить в ещё сырое тесто курагу или консервированные ягоды без сирпа.

Получается она очень мягкая, можно не жевать))).