Рецепт: Зразы рыбные - с грибами

Ингредиенты:
филе трески - 600 грамм;
лук репчатый - 1 штука;
чеснок - 3 зубочка;
белый хлеб - 20 грамм;
молоко - 20 мл.;
укроп - 20 грамм;
панировочные сухари - 200 грамм;
яйца куриные - 1 штука;
сметана 20% - 20 грамм;
перец черный молотый - по вкусу;
шампиньоны - 150 грамм;
сыр российский - 70 грамм;
масло сливочное - 20 грамм

Способ приготовления:

Здравствуйте, выкладываю рецепт рыбных котлеток, которые с удовольствием уминают даже те, кто рыбу в принципе не долюбливают.
Итак для фарша нам надо: рыба белая 600 грамм (у меня треска), луковица 1 штука, 2 зубчика чеснока, укроп, кусочек белого хлеба вымеченного в молоке, яйцо, столовая ложка сметаны, соль, перец, специи.

Зразы рыбные фото

Перемалываем рыбу, лук, чеснок, укроп.

Зразы рыбные фото

Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.
Если фарш получился жидким можно добавить немного панировочных сухарей.
Делаем начинку. Грибы и чеснок режем, сыр трем на терке.

Зразы рыбные фото

Грибы с чесноком обжариваем на сливочном масле. Когда грибы пожарятся добавляем сыр, перемешиваем, выключаем огонь.

Зразы рыбные фото

Формуем зразы: на тарелку насыпаем панировочные сухари, кладем столовую ложку рыбного фарша, на него чайную ложку начинки, сверху опять рыбный фарш и придаем руками форму.

Зразы рыбные фото