Рецепт: Цветная капуста, запеченная с овощами под яйцом - с морковью, луком и яйцом

1. Заранее подготавливаем необходимые продукты: варим капусту, моем и очищаем овощи.

2. Разделяем вареную цветную капусту на соцветия. Для этого необходимо сначала отрезать нижнюю часть кочана, а затем аккуратно отделить цветки капусты друг от друга. Обжариваем капусту на сковороде с раскаленным маслом.

3. Очищенную морковь трем на терке (на крупной стороне). Очищенный лук-репку мелко нарезаем.

4. Добавляем приготовленные лук и морковь в сковороду к капусте. Обжариваем все вместе.

5. Добавляем 1 чайную ложку томатной пасты. Перемешиваем пасту с овощами и еще немного обжариваем.

6. Яйца разбить в отдельную миску, посолить и поперчить.

7. Слегка взбить полученную яичную массу.

8. Вылить яйца на обжаренные овощи. Накрыть крышкой и жарить яйца на небольшом огне до полной готовности.

9. Зеленый лук мелко нашинковать.

10. Готовое блюдо выложить на тарелку, посыпать свежим зеленым луком. Если вы любите зелень, то можно добавить для красоты листья зеленого салата.

Готово! Приятного аппетита :)