Рецепт: Оладьи из кабачков - вкусные и быстрые

Кабачок моем, очищаем от кожуры и трем на мелкой терке.

Если используете молодой кабачок, как в данном рецепте, очищать его от семян нет необходимости – семена молодого овоща мягкие и нежные.
В противном случае следует дополнительно очистить сердцевину от семян.
Натертый на терке кабачок выкладываем в дуршлаг, солим и оставляем на 5 минут, чтобы дать соку стечь.
Затем отжимаем оставшийся сок руками, добавляем яйцо, чеснок, предварительно пропущенный через чесночный пресс, и просеиваем в кабачковую массу муку.
Муку следует просеивать понемногу, постоянно перемешивая массу.
Тесто для приготовления оладьев из кабачков готово.

Теперь приступаем к их обжарке.
Для этого ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и, когда масло нагреется, выкладываем столовой ложкой тесто на сковороду.

Жарим оладьи на небольшом огне в течение 3-4 минут до образования золотистой корочки, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Вкусные румяные оладьи и кабачков с чесноком готовы.

Подавать следует со сметаной.
Приятного аппетита.