Рецепт: Суп-пюре из красной чечевицы - Рецепт по Турецки, Mercmek corbasi

Приветствую всех на своей странице!
А я снова и снова готовлю рецепты из Турецкой кухни и посвящаю их Вам уважаемые гости сайта Фоторецепт.
Сегодня я решила приготовить Суп из красной чечевицы, который в Турции занимает первое место из первых блюд.
Для начала приготовления супа я очистила репчатый лук и натерла его на крупной терке.

Затем в кастрюлю налила растительное масло, довела его до кипения и выложила лук. Жарить лук необходимо несколько минут, до золотистого цвета доводить не стоит.

Пока лук жарится я на крупную терку натираю картофель.

Тертый картофель пока ждет в стороне своей очереди.

А тем делом лук приготовился и я добавляю ложку муки, все тщательно перемешиваю.

И добавляю 2 стакана холодной воды, все это варится около 5 минут.

Красную чечевицу я промыла и высушила.

Затем в кастрюлю добавляю картофель и чечевицу, доводим до кипения и переключаю деление на низкую температуру.

Когда суп начнет закипать на нем поднимается пена, ее нужно собрать и вылить. Всего суп варить надо 25 минут, за это время все ингредиенты сварятся и превратятся в пюре, что нам и требуется.

Мои 25 минут истекли и все приготовилось, видно невооруженным глазом. Я все перемалываю блендером около 2 минут.

После кладу кастрюлю опять на плиту варится и добавляю томатную пасту 1 ложку.

Немного перемешав я добавляю сушеную мяту, соль и все еще раз перемешиваю, довожу до кипения и выключаю плиту.

Кастрюлю накрываю крышкой и даю настояться около часа, что бы суп впитал мяту и ярко выражался.
Мой суп пюре из красной чечевицы готов, по желанию можно украсить мятой, что я и сделала!

Рекомендую попробовать приготовить такой супчик, он не только сытный но и полезный, особенно для деток.
Желаю приятного аппетита и до новых встреч.