Рецепт: Облепиховый кисель - полезный и оздоравливающий

Облепиховый кисель - это не только вкусно, но и полезно. Готовлю его часто. Возможно, кто-то усомнится в его полезности, так как, кисель содержит крахмал, а варенье - это не только что собранные ягоды и фрукты. Тем не менее, именно облепиховый кисель помогает мне при простуде и боли в горле гораздо лучше, чем всякие таблетки и леденцы. Рецепт совсем прост и доступен всем. Вот, что нам сейчас понадобится:

это вода, крахмал и варенье.

1. В 1 литре теплой воды растворяем 5 столовых ложек облепихового варенья. Пробуем полученный сироп, если нужно, добавляем сахар по вкусу. Но обычно этого не требуется, варенье достаточно сладкое.

2. Даём облепихе осесть на дно, сироп переливаем в кастрюлю. Конечно, ягоды можно оставить и сварить кисель с ними, если хотите. Но в облепиховом варенье слишком много косточек, я предпочитаю кисель без них:-) В этом сиропе тщательно растворяем крахмал.

3. Крахмал растворился, не переставая помешивать, ставим кастрюлю на средний огонь. До закипания также помешиваем. Тогда, в киселе не будет комочков. Долго мешать не придется - закипает минуты за 2-3, густеет почти сразу.

4. От времени варки с момента закипания напрямую будет зависеть густота киселя. И так, какой кисель хотим получить:
1) Питьевой, жидкий кисель - снимаем с огня сразу, как закипел.
2) Густой питьевой - варим 1 минуту с момента закипания.
3) Густой - несколько минут до нужной густоты.

5. Я предпочитаю вариант №2. Осталось подождать, пока кисель остынет и можно пить.

Приятного вам десерта!