Рецепт: Филе индейки в маринаде с пряными травами - на сковороде-гриль.

В нашем рационе очень часто присутствует индейка. Мясо индейки считается полезным, диетическим и не аллергенным. Чтобы индейка не надоедала, я готовлю ее по разным рецептам, сегодня поделюсь одним из них.

Данный маринад отлично подойдет к шашлыку или барбекю. Если будете жарить мясо дома на чугунной сковороде-гриль тоже отлично!

Итак приступим.

Мясо индейки может быть различным, можно взять филе бедра, а можно и филе грудки. Как правило филе бедра получается сочнее. Но готовя по данному рецепту и с филе грудки индейки у меня промахов не было.

Мясо можно нарезать как на шашлык кусочками или делать порции побольше. На этот раз я сделала порционные кусочки.

Готовим маринад.

Пропускаем чеснок через пресс.

Корень имбиря потереть на мелкой терке.

Добавить приправы: куркума 1 чайная ложка.

Кориандр - 0,5 чайной ложки.

Зира - 0,5 чайной ложки.

Немного черного молотого перца и соли. Все ингредиенты смешиваем с натуральным йогуртом.

Добавляем в маринад мясо и мнем его руками, пропитывая смесью. Затем оставляем маринад с мясом настаиваться часа на три, накрыв емкость крышкой.

После того как мясо пропиталось маринадом приступаем к жарке.

Если жарите в домашних условиях, можно воспользоваться обычной сковородой или сковородой-гриль. Я жарила мясо на последней на газовой плите.

Перед тем как выложить мясо на чугунную сковороду-гриль ее надо хорошо прогреть на огне. На сковороде-гриль я готовлю мясо без масла.

Обжариваем мясо с каждой стороны минут по 5-7. На сковороде-гриль получившееся мясо по вкусу очень похоже на шашлык.

Готовое мясо посыпаем прованскими травами.

Подавать к столу лучше всего с овощным салатом.

Приятного аппетита!