Рецепт: Курица с овощами в фольге в духовке - в духовке с гарниром

Курица по этому рецепту получается очень мягкой и сочной. Кроме курицы нам нужны следующие ингредиенты:
- половинка лука, порезанная на 2 четвертинки,
- половина лимона, порезанная на 4 крупных полукруга,
- масло сливочное размягченное,
- лаврушка,
- чеснок чищенный.

Курицу моем и укладываем в форму для запекания.

Спатулой, лопаточкой, ложкой, только не ножом отделяем кожу от курицы (грудка, спинка, место возле ножек, везде, где получится). Кожу не рвем.

Курицу солим и втираем соль в нее.

Чеснок трем на мелкой терке.

Половину масла смешиваем с чесноком.

Сливочно-чесночную смесь распределяем под кожей курицы.

Внутрь курицы кладем остальные ингредиенты: лимон, лук, лаврушку.

Сверху курицы ладонью ломаем выпирающую часть грудки.

оставшимся маслом смазываем курицу сверху.

Связываем вместе туго ножки, привязываем к туловищу крылья плотно.

Теперь гарнир - на ваш вкус. Берем овощи. У меня простой набор - картошка и морковь. Можно также добавить лук, помидоры, болгарский перец, кабачок. Овощи чистим, моем.

Режем крупно овощи.

1 столовую ложку растительного масла добавляем вместе с солью к овощам и руками прям все масло по овощам распределяем.

овощи отправляем в форму с курицей, распределяем овощи по всему свободному месту. наливаем 1 литр воды в форму.

Закрываем форму фольгой внутрь блестящей стороной, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час.

Снимаем с курицу фольгу.

кусочками фольги оборачиваем края ног и крыльев курицы, чтобы не сгорели. увеличиваем температуру в духовке до 200 градусов, и еще минут 20-30 держим там курицу до зарумянивания.

нарезаем курочку на порционные куски, и подаем с гарниром. МОжно дополнить помидоры свежие и болгарский перец.

Мясо курицы сочное и прям отходит от кости, посмотрите на фото: