Рецепт: Суп "Затируха" - по-домашнему

Ингредиенты:
куринный бульон - 1,5 литра;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 2 шт;
картофель - 6 шт;
яйца куриные - 2 шт;
мука пшеничная - 6 ст.ложек;
сметана - 4 ст. ложки;
свежая петрушка - пучек;
масло подсолнечное - 2-3 ложки;
соль - щепотка;
перец черный молотый - щепотка

Способ приготовления:

В детстве моя прабабушка часто готовила простой, быстрый и не затратный суп, которым я хочу поделиться с вами.
Нарезаем мелко лук.
Натираем морковь на крупной терке.

Суп Затируха фото

Из полученной массы делаем морковно-луковую поджарку.

Суп Затируха фото

Пока поджарка остывает, чистим, моем и нарезаем произвольными кусочками картофель

Суп Затируха фото

Картофель запускаем в бульон и варим в течении трех минут. А пока варится картофель, отмеряем муке и растираем её с одним яйцом.

Суп Затируха фото

В итоге получаем следующую массу:

Суп Затируха фото

Перед тем, как добавить массу в суп добавляем еще одно яйцо, пару ложек кипящего бульона и перемешиваем.

Суп Затируха фото

Добавляем эту массу в суп. Солим. Перчим. Варим еще минут 10-15. Добавляем петрушку и сметану. Томим еще пару минут на медленном огне.
Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H30M30 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Прикольный суп, не обычный, этакий по-деревенски. ответить

Вкусный супчик! ответить

Оставить свой комментарий