Рецепт: Омлет с кабачком - с зеленью и сыром (находка в меню маленьких детей)

Привет, дорогие домохозяюшки и любители вкусно покушать!

Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкусное, а главное полезного блюда - омлет из кабачков.
Таким омлетом угощала меня бабушка еще в глубоком детстве, а теперь уже мой ребенок с удовольствием его лопает! :)

Итак, приступим. Ингредиенты просты, тем более сейчас начался кабачковый сезон, и грех не воспользоваться моментом и насладиться этим замечательным овощем!

Моем тщательно кабачки. Пока кабачки свежие и молоденькие, можно кожицу не счищать - она еще мягкая и нежная на вкус...
Измельчаем кабачки на крупной терке:

К измельченным кабачкам добавляем яйца:

И тщательно перемешиваем. Затем добавляем 1-2 ложки сметаны.
Сметану можно заменить сливками, кефиром, кислым молоком, и даже майонезом. Все эти ингредиенты одинаково дают вкусный результат. Но даже если у Вас в холодильнике не затерялся ни один из них, то можно омлет делать и так - получится в любом случае.
Я все же люблю использовать сметану.

Перемешиваем. И добавляем зелень.

На сковороду выливаем масло, и ждем пока нагреется.
Наш "омлетик" почти готов. Осталось только его выложить в сковороду.

После того, как омлет выложили в сковороду, посыпаем тертым сыром

и обязательно накрываем его крышкой. Ставим на мелкий огонь. И забываем об омлете минут на 15- 20.
Чаще готовлю в чугунной сковороде - в ней мой омлет не пригорает.

Открыв крышку, Вы поймете, готов омлет или нет. В крайнем случае, можно кусочек "выколупать")

И вот наш омлет готов. Его можно подавать со сметаной, зеленью. Можно положить в него копченые колбаски, кусочки мяса, грибы... Все на Ваш вкус! Или подать к гарниру (паста, картофель, рис).

Мой ребенок ну просто обожает такой омлет. И больше ни в каком другом виде кабачки не ест!
Вот такой вот детский вариант) Аккуратные кусочки омлетика...

А я люблю с зеленью (можно использовать абсолютно разную на Ваш вкус) и сметаной.

Спасибо за внимание и приятного Вам аппетита!
С наилучшими пожеланиями - Зоя :)