Рецепт: Пельмени классические - по-домашнему

Пельмени - любимое и сытное блюдо многих взрослых и детей.
В настоящее время любой супермаркет предлагает большой ассортимент замороженных пельменей. Конечно приготовить на обед или ужин такие пельмени быстро и просто, но вкусовые качества даже самых известных и дорогих пельменей не сравнить с домашними. Потратив не намного больше времени, можно приготовить отличное, полезное и вкусное блюдо.

Приготовление теста.
В просеянную муку вбиваем одно яйцо, солим, добавляем воду и замешиваем крутое тесто. Накрываем полотенцем и отставляем в сторону.

Пока тесто "отдыхает", готовим фарш. Мясо двух сортов хорошо промыть проточной водой, нарезать кусочками среднего размера, почистить и помыть одну луковицу. Все пропустить через мясорубку. Фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить 5-6 столовых ложек воды, чтобы фарш не сбивался в комок и был сочным.

Отрезаем небольшой кусочек теста, скатываем его "колбаской" и делим
на части подходящих размеров.

Раскатываем полученные кусочки на небольшие лепешечки.

На каждую заготовку из теста выкладываем желаемое количества фарша.

Лепим пельмени классической формы.

В подходящую емкость налить воды, посолить и довести до кипения.
В кипящую воду осторожно погружаем изготовленные изделия, не забываем их перемешать, чтобы они не прилипали ко дну. Когда пельмени закипят, уменьшить огонь до минимума. Варить на медленном огне 10-15 минут, в зависимости от качества муки.

Готовые пельмени выкладываем на блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!