Рецепт: Солянка для детей - Вкусный супчик деткам для разнообразия

Увидев в ингредиентах сосиски, многие удивятся: "Какая же это ДЕТСКАЯ солянка?" Спокойствие, я беру домашние говяжьи сосиски, которые готовлю сама из отборного мяса по этому рецепту.

Супы я варю на втором бульоне. Итак, сперва кладу в кастрюлю куриную грудку на каркасе, заливаю водой, довожу до кипения.

Воду сливаю, грудку мою, снимаю шкуру и выкидываю, кастрюлю мою, кладу сосиски, грудку. Заливаю все водой, ставлю на плиту. Довожу до кипения и варю бульон 40 минут. Солю по вкусу.

Достаю из бульона грудку и сосиски, бульон процеживаю.

Сосиски режу вдоль на четвертинки, а затем тонкими колечками поперек.

Мелко режу куриную грудку.

Ополаскиваю соленые огурцы (кстати, во всех консервированных огурцах, имеющихся в продаже, есть уксус. Но его нет в марке "Закусон", там лимонная кислота вместо него). Но просто соленые лучше).
Чищу морковь, лук, мою.

Овощи шинкую мелкой соломкой.

Отправляю овощи в бульон. Я варю большую кастрюлю, мы с мужем тоже едим такую солянку, добавляя в порционные тарелки себе аджику.
После закипания варю 30 минут.

чищу и мою картошку.

Также шинкую мелкой соломкой.

Отправляем картофель, мясо и сосиски в кастрюлю. Варим теперь до готовности картофеля минут 7.

Финальный штрих - делаем заправку. Для этого нам нужна томатная паста, лаврушка, чеснок, зелень (у меня укроп и петрушка). Чеснок чистим, зелень моем и перебираем.

у зелени по максимуму удаляю стебли, оставляя листочки.

Мелко рублю ножом зелень.

Тру чеснок на мелкой терке. Добавляю лаврушку, томатную пасту.

Отправляем заправку в кастрюлю, все перемешиваю и варю 3-5 минут.

пробую суп и досаливаю. Готовой солянке даю минут 10-15 настояться.

При подаче добавляю в солянку половинку кружочка лимона и свежую зелень. Приятного аппетита!