Рецепт: Сосновый мед - "из зелёных шишек"

Это рецепт очень полезного соснового мёда, который поможет укрепить иммунитет и избавить от кашля в период простудных заболеваний.
Для его приготовления нам понадобится сходить в сосновый лес и насобирать зелёные шишки. Лучшее время для сборки это начало мая и конец июня.
Вот мы собрали шишки, теперь надо их промыть и обрезать ветки у их основания, чтоб наш мёд не горчил. Берём нержавеющую кастрюлю и пересыпаем в неё шишки.

Заливаем холодной водой, на такое количество шишек, мне понадобилось около 1 л. холодной воды, чтоб покрыть шишки.

Теперь ставим кастрюлю на огонь и кипятим 30 минут под закрытой крышкой на слабом огне.

Шишки должны стать мягкими. После этого выключаем огонь и настаиваем наше варево сутки.
Полученный отвар процеживаем через марлю. у меня вышло 600 мл. отвара.

После чего настой переливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь (я добавили немного шишек отваренных, для красоты при закатке в банку).

В момент закипания добавляем сахар. Пропорция 1:1. Сколько вышло отвара- столько и добавляем сахара.

Сахар перемешиваем до полного растворения. Ставим отвар на медленный огонь и увариваем 1,5 часа, помешивая и снимая пенку.

В процессе варки отвар будет менять цвет.

Вот такого цвета должен получится наш отвар.
Выключаем огонь и закатываем в банку. Выход получается одна 0,5 л. банка соснового мёда.

Очень полезный и вкусный мёд!