Рецепт: Рулет из лаваша - с пекинской капустой

Мы познакомились с армянским лавашом относительно недавно, хотя начало его истории теряется в глубине веков. Лаваш – это не просто хлеб. Это основа для множества самых разнообразных блюд. В эти тонкие листочки можно поместить самую разнообразную начинку, свернуть рулетом и получить замечательное блюдо, которое готовится без выпечки.

Впрочем, есть рецепты из лаваша, в которых начинка запекается. Я же ценю возможность приготовить вкусное и полезное блюдо, не утруждая себя запеканием.

Приготовление рулета из лаваша не трудное. Мы просто помещаем начинку между листочками тонкого лаваша и скручиваем наше творение в плотный рулет. Традиционная упаковка содержит три листочка. Можно использовать все три, а можно – один или два. Я чаще всего готовлю рулеты из одного листка. Так я имею возможность приготовить три разных рулета с разными начинками. Иногда, как сейчас, готовлю из двух листков.

Почищенные зубчики лаваша мелко нарезаю.

Добавляю зубчики чеснока в майонез и перемешиваю. Это заправка для нашего лаваша.

Сегодня я буду готовить вкусный рулет из лаваша с колбасой, пекинской капустой и помидором.
Вместо колбасы можно взять любой мясной компонент – сосиски, отварное мясо. Нарезаю тонкими кусочками.

Листок лаваша раскладываю на столе. Смазываю его по всей поверхности майонезной массой с чесноком, которую я приготовила ранее. Колбаску раскладываю равномерно поверх.

Второй листик лаваша промазываю майонезной массой с двух сторон. Выкладываю его на слой колбасы и плотно прижимаю. На него выкладываю листочки пекинской капусты.

На капусту выкладываю помидоры, нарезанные кубиками.

Лаваш плотно сворачиваю в рулет и оставляю в таком виде на холоде на час. За это время слои размякнут, пропитаются, утрамбуются, и лаваш можно будет красиво нарезать так, что он не рассыпется. Вот такой вот вкусный рулет из лаваша с пекинской капустой и колбасой у меня получился.