Рецепт: Топленый утиный жир - в мультиварке

Бывает, что часто готовя утку, чтобы не было много жира и еда не плавала в жиру, хозяйки снимают его с утки или же удаляют полностью шкурку. Конечно, иногда и попадаются небольшие кусочки мяса. Я привыкла ничего не выкидывать, особенно такой полезный продукт. Его используют во многих соусах, а также при выпечке. Им можно смазывать противень и добавлять в само тесто для выпечки, я не говорю о том, что его используют и в народной медицине. Так как я утятину не покупаю, а использую только домашнюю, выращенную самостоятельно, то могу уверенно сказать, что никаких вредностей в нем нет.
Сегодня я расскажу, как быстро и без всяких брызг его растопить.
Итак, помещаем куски утиной кожи, жира и мяса в комбайн

и перемалываем до состояния кашицы.

Можно пропустить и через мясорубку.
Вылить жир в сухую чашу мультиварки, закрыть ее и включить режим "выпечка" на 20 - 25 минут.

По истечению времени открыть мультиварку, чтобы жир остыл.

Процедить через марлю или сито. Подготовить сухую банку и вылить туда жидкость.

В получившиеся "шкварки" высыпать соль и также поместить в сухую баночку. Эти остатки можно использовать при приготовлении омлета или при жарке картофеля. Они придадут блюду более насыщенный вкус и сытность.

Из указанных выше ингредиентов вышло около 400 миллилитров топленого утиного жира.
Утиный жир сам по себе очень полезный продукт, а в составе каких-либо блюд - это еще и вкусно.