Рецепт: Запеканка с зеленью и сыром Фета - С кинзой и шпинатом.

Эта закуска напоминает запеканку из творога, только с необычным вкусом зелени и сыром Фетаки.
Не пугайтесь, что так много зелени идёт, вкус отличный получается!
Берём замороженный шпинат, можно листовой или рубленный уже.

Припускаем его без воды и масла пару минут до готовности, я ставила на пар.
Тем временем в глубокую посуду кладём творог, любой жирности.

В идеале творог конечно следует протереть через сито, но я покупаю творог без крупинок и поэтому не протираю его.
К творогу добавляем сыр Фетаки (брынза).

Затем добавляем манку и два яйца.

Когда шпинат приготовится, то вытаскиваем его и кладем на сито чтобы стекла лишняя жидкость, отжимаем его хорошенько.

Подготавливаем зелень петрушки и кинзу. Промываем зелень и нарезаем мелко.

Чеснок выдавливаем или натираем через мелкую терку.
Зелень, чеснок и шпинат добавляем к остальным продуктам.
Хорошо перемешиваем, солить не надо.
Берем жаропрочный лоток для запекания, смазываем его сливочным маслом и посыпаем сухарями.

Выкладываем запеканку в лоток, выравниваем поверхность.

Отдельно взбиваем одно яйцо и смазываем нашу запеканку.
Ставим запеканку в духовку, при температуре 160-170 градусов, в течении 20 минут, до золотистой корочки.

Затем вытаскиваем запеканку, сверху укладываем половинки помидоров черри и снова ставим запекаться на 10 минут.

Готовое блюдо вытаскиваем, даем остыть, нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!