Рецепт: Торт "Лабиринт" - По домашнему

Очень простой рецепт. Мне он нравится своей возможностью творчества. Каждый раз может получиться совсем новый торт. Не такой как предыдущий. Прежде чем заняться тестом предлагаю определиться с тем какой у нас будет крем. Основа для него - сметана. А вот каким будет аромат крема решайте сами и соответственно выбирайте йогурт. Мой был жидковат, но с любимым мною вкусом чернослива. Для того чтобы получить густой йогурт на сито кладем льняное полотенце и выливаем йогурт. Чем он жиже изначально, тем больше его нужно, потому как много сыворотки отцедится. Это лучше сделать накануне. У меня простоял целый день.

Теперь займемся тестом. Все очень просто. 1 стакан сметаны, два яйца полстакана сахара перемешать.

Добавить соль на кончике ножа, 2 столовые ложки подсолнечного масла и муку с разрыхлителем.

Вымешиваем тесто. Муки необходимо 4-5 стаканов. ЕЕ количество зависит от густоты сметаны и размера яиц.

тесто делим на 2-3 части. Сколько вы решите делать начинок? Но не менее двух. У меня их три.

Каждую часть раскатать так, что бы можно было сделать тоненький рулетик. На тесто выкладываем начинку. Мак.

Или курагу или изюм. Все что захотите.

Сворачиваем тоненький рулетик.

Выпекаем. Для удобства рулетики можно порезать, я просто свернула на листе.

Остывшие рулетики нарезаем толщиной не более 2 сантиметров

Теперь мы готовы собирать торт. Возьмем теперь уже густой йогурт.

Смешаем его с густой сметаной. И крем готов. Если покажется мало сладости добавьте сахара. Но на мой вкус достаточно.

Теперь берем глубокую форму в которой будем собирать торт и выкладываем ее пищевой пленкой. Каждый кусочек рулетика обмакиваем в крем и складываем в форму чередуя начинки.

Продолжаем пока форма не будет полной. Сверху смазать кремом. закрыть пленкой и в холодильник на ночь.

Утром достать из формы, убрать пленку.

Хорошо промазать сверху оставшимся кремом.

Украсить на свой вкус. У меня получился а-ля куличик.

А когда разрежем торт у нас будет настоящий лабиринт