Рецепт: Варенье из чайной розы - Простой рецепт

Зимой хочется чувствовать запах и тепло лета. Поэтому летом мы стараемся заготавливать разные вкусные и полезные заготовки. Уже наступил сезон заготовок и открыла их красавица - чайная роза. Аромат этой розы не сравнить ни с одной другой розой. Он нежный и приятный. Из лепестков чайной розы можно приготовить вкусное и красивое варенье, которое станет приятным дополнением к чаю.
Рецепт приготовления варенья довольно прост.
Итак, для приготовления варенья понадобятся чайные розы, сахар, вода и лимонная кислота:

Лимонную кислоту можно заменить соком лимона.
Отделяем лепестки. Для варенья нам понадобятся только розовые лепестки без белых оснований. Белая часть лепестков твердая и придаст в дальнейшем горечь варенью. Чтобы избавиться от белой части лепестков, обрежем ее при помощи ножниц:

Получим нужную розовую часть лепестков:

В итоге нам необходимо получить 200 г лепестков:

Далее необходимо промыть лепестки и просушить их. сушить лепестки можно на дуршлаге или расстелив лепестки на столе тонким слоем:

В течение 30 минут лепестки обсохнут.
Сухие лепестки насыпаем в глубокую емкость и засыпаем одной частью сахара:

Затем при помощи вилки перетираем лепестки с сахаром до образования кашицы:

Перетертые лепестки начнут пускать сок.
Пока лепестки настаиваются. необходимо подготовить сироп для варенья.
На плиту ставим воду. Доводим воду до кипения и добавляем в нее оставшееся количество сахара. Даем сахару полностью раствориться в воде. При этом периодически помешиваем сироп.
Далее добавляем в сироп лимонную кислоту. Как только сироп станет однородным, в него следует добавить перетертую кашицу из лепестков:

Массу следует варить в течении 10 минут. За это время лепестки станут мягкими, а сироп окрасится в розовый цвет.
По истечению указанного времени варенье закатать в стерильные банки.
Из указанного количества ингредиентов получится 0,5 литров варенья.
Я предпочитаю хранить варенье из лепестков чайной розы в банках с крышками-закрутками в холодильнике:

Варенье, приготовленное по такому рецепту, получится не жидким. Консистенция приятная, слегка вязкая:

Варенье из лепестков чайной розы обладает необыкновенным ароматом и красивым ярко-розовым цветом:

Варенье из лепестков удивит гостей и станет любимым лакомством всей семьи!
Приятного чаепития!