Рецепт: Праздничная гречка - с куриной грудинкой и сыром

Иногда задаюсь вопросом: что можно подать в качестве гарнира на праздник? Картошка, картошка-пюре и опять картошка. И тут мне вспомнились папины слова, что, когда он служил в армии, то на праздниках их в столовой кормили гречкой. Это сейчас мы привыкли к этой крупе, а раньше она была дефицитом. Гречка – на праздник! Интересная идея! И вот что у меня получилось!

Куриную грудинку промыть, снять с кости и удалить шкурку. Нарезать на небольшие кубики. Посыпать приправой и солью, оставить на некоторое время, чтобы оно успело замариноваться.

Время зря не будем терять, а займемся крупой. Гречку перебрать и промыть. Лук репчатый подготовить: очистить, промыть и нарезать средне.
Налить в казанок немного масла или жира и слегка прожарить лук.

Высыпать гречку.

Просушить ее на медленном огне минут пять. Залить водой, посолить, приправить по вкусу и проварить до полуготовности.

Застелить противень фольгой и выложить на него кусочки приправленной грудинки.

Далее высыпать гречку. Если гречка впитала всю жидкость при варке, то можно долить воды в противень.

Сделать решетку из майонеза.

Сверху натереть твердый сыр на крупную терку.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов до получения той самой аппетитной золотистой корочки из сыра.
Режем на порции и подаем горячей!

Приятного аппетита!