Рецепт: Домашний плавленый бутербродный сыр - на завтрак

Доброго времени суток, уважаемые и дорогие кулинары!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептиком, который, мне так кажется, знаком и любим каждому, даже у некоторых из вас он, возможно, ассоциируется с детством. Конечно, я не буду в данном случае оригинальной и просто расскажу как приготовить плавленный сырок, который можно намазывать на бутерброды, даже вместо масла и получается, в этом случае, отличный сытный вкусный завтрак.
Честно говоря, что делать с остатками молока является для меня всегда актуальным вопросом. Поскольку у меня маленький ребенок, то мы ему покупаем домашнее молочко от "знакомой" коровки. Частенько это самое молоко остается в небольшом количестве и приходится с ним постоянно что-то изобретать интересное: брынза, йогурт, творог, мороженное, сгущенка и так далее. Вот так, из полученного творога можно приготовить плавленый сырок.
Нам понадобятся следующие продукты в том количестве, в котором я указала выше.

Если вы любите сладенькое, то можно увеличить количество сахара, если солененькое - то соли: в любом случае получается очень вкусно и интересно. Такой сырок очень понравился моему сыночку, особенно с печеньем-крекером.

Для начала, в эмалированной или стеклянной посуде разминаем хорошенько творог, можно даже блендером.

Сюда добавляем соду и снова все хорошенько перемешиваем:

Теперь можно всыпать соль с сахаром:

и вбиваем яйцо:

Снова все до однородной массы тщательно перемешиваем, лично я это делаю блендером пока не получим вот такой вид:

Можно начинать плавление. Я это делаю на импровизированной водяной бане: ставлю небольшую кастрюльку, налив на четверть водой, довожу до кипения. Теперь можно сверху ставить мисочку с нашим будущим сырком.
Нагреваем мисочку, постоянно помешивая, пока масса не расплавиться и не станет жидкой:

Когда же это произойдет, можно добавлять сливочное масло:

Оно сразу начинает плавиться, поэтому хорошенько все перемешиваем, даем еще постоять на бане минут 5-7, пока мы не почувствуем, что масса начала загустевать.

Теперь наш плавленый сырок можно разливать по формам и отправлять в холодильник на несколько часов.

Я обычно оставляю на всю ночь, а утром, уже застыв, он выглядит следующим образом:

Мы всей семьей с большим удовольствие едим бутербродики с вкусным домашним сырком.

Такой сырок отлично сочетается как с различными фруктами, таки с, например, колбаской или рыбкой:

Надеюсь, что мой рецептик окажется вам полезным!
Приятного аппетита! До новых рецептиков!