Рецепт: Клубничный джем на зиму - Клубничный джем на зиму - в хлебопечке

Люблю ленивые рецепты. 4 года не делала никаких заготовок (беременность, маленькие дети). Но в этом году решила компенсировать эти годы и начать консервировать снова. Покупное варенье в баночке 350 грамм стоит от 150 рублей, да и не всегда знаешь, какого качества оно.
А т. к. недавно у меня появилась старенькая, но очень хорошо работающая хлебопечка, решила делать варенье в ней. Удобно, просто, минимум стараний, ничего самой мешать не надо. Для меня это важно, т. к. я постоянно с детьми. Выход маленький, но у меня дачи нет, ведрами я не консервирую).
Для приготовления такого джема на зиму нужно предварительно подготовить все необходимое: сахар, лимон, клубника, банки, сода, нож, столовая ложка, весы, миска для клубники, чаша хлебопечки с мешалкой, мисочка для лимонного сока.

Все приборы, банки и т. п. ополаскиваю водой и протираю хорошенько содой. Соду споласкиваю со всего, кроме банок. Банки пока пусть постоят несколько минрут с содой.

Все приборы обдаю кипятком.

Еще нам понадобится дуршлаг, но его я просто кипятком обдаю. Вот клубничка, я купила 3 кг: 1,5 кг на еду и 1,5 кг на джем (3 партии делаю). Мою клубнику небольшими порциями под проточной водой.

Убираю хвостики от клубники.

В чашу хлебопечки устанавливаю мешалку,

Засыпаю клубнику.
Отмеряю 140 грамм сахара,

Также засыпаю в хлебопечку.

Разрезаю лимон и выжимаю из него сок.

В чашу хлебопечки добавляю 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.

Закрываю хлебопечку, выбираю режим "Джем",

Нажимаю клавишу "Старт". Теперь 1 час 20 минут можно ходить спокойно, хлебопечка сварит джем сама.

Ополаскиваю банки от соды,

Кладу в банки столовую ложку, крышку обдаю кипятком, заливаю кипяток в банки. Для джема использую маленькие баночки, их не стерилизую, просто прям заливаю доверху кипятком и закрываю крышками.

Так у меня банки стоят, пока готовится джем.

Джем готов. Вот так все уменьшилось в объеме :(. Выход - 600 мл джема.

Из банок сливаю воду, заливаю сразу в них горячий джем. Закручиваю крышками, переворачиваю крышкой вниз до полного остывания. Если баночка неполная, и в этот день планируется еще партия варенья, до я долью его прям в неполную банку, но пока варится новая партия джема, прошлая партия должна быть плотно закручена крышкой. Храню просто в коридоре в темном месте.

А если в этот день больше не планируется партии варенья, но осталась неполная баночка, то я остатки джема выливаю в формочки для льда и замораживаю. ПОтом достаю из формы и храню в контейнере в морозилке. Можно потом такие фигурки бросать в кашу и чай).