Рецепт: Суп с вермишелью - вегетарианский, лёгкий

Лёгкий супчик для детей и взрослых из фигурной вермишели относится к вегетарианской кухне. Но не смотря на это, он обладает превосходным вкусом, оставаясь питательным и витаминным, благодаря пряностям, входящим в его состав. Суп великолепно усваивается в летнюю жару, поскольку его можно есть слегка охлажденным. Вегетарианский низкокалорийный суп с фигурными макаронными изделиями идеален в постном меню, а также, отлично подойдет для диетического питания. Быстрое и простое приготовление этого первого блюда способствует сохранению всех питательных веществ в нем.

Итак, начинаем готовить.
Картофель помыть, почистить, нарезать в форме ломтиков, запустить в кипящую воду, довести до кипения и варить 5 минут на медленном огне

Сырую морковь помыть, почистить, натереть на мелкой терке, запустить в бульон с картофелем, довести до кипения и варить ещё 3 минуты на медленном огне

Ввести в бульон куркуму, асафетиду (пряность, заменяющая чеснок и лук), орегано и паприку

Добавить столовую ложку кукурузного масла и варить 1 минуту в кипящей жидкости на медленном огне

В последнюю очередь засыпать фигурную или тонкую вермишель, посолить, довести бульон до кипения и варить на медленном огне 1 минуту

Зелень укропа мелко нарубить, запустить в суп, довести до кипения и быстро снять с огня. Дать супу настояться в течение 5 минут и незамедлительно подавать. Лёгкий низкокалорийный супчик из фигурной вермишели можно подать с диетическими хлебцами.

Приятного аппетита!