Рецепт: Макароны по-флотски - С куриной грудкой

Не смотря на то, что настоящих моряков не так уж и много, макароны по-флотски, на мой взгляд, одно из самых "народных" блюд. Его готовят в детских садах, школах, в детских лагерях летнего отдыха, хотя, конечно, там нет моряков)).

Я очень люблю макароны по-флотски по нескольким причинам.

Во-первых, это очень лояльное блюдо к продуктовому набору: можно готовить абсолютно из любых макарон, можно использовать любое мясо. Можно готовить в казане, в сковороде и мультиварке. Никаких ограничений- одно сплошное удовольствие для полета творчества и фантазии.

Во-вторых, макароны по-флотски можно готовить на природе. С той лишь разницей, что вместо мяса потребуется тушенка в консервах.

В-третьих, блюдо это любят многие: дети, подростки, взрослые люди и пожилые. Я бы сказала, что у макарон по-флотски нет "возрастного ограничения", как, например, у жареной картошки, копченых колбасок или как у алкоголя. Макароны по-флотски можно всем!!!

Если говорить о выборе одного из значимых ингредиентов- макарон, то я бы рекомендовала не особо заморачиваться по этому поводу. Если нет классических макарон, возьмите те, что у вас есть. Пусть это будет лапша или "бантики", главное то, с каким настроением, с каким посылом и с какой улыбкой вы занимаетесь приготовлением блюда. Если вы решили воплотить все ваши позитивные порывы души, я уверена, что блюдо не может быть не вкусным. все зависит от задела и эмоций.
Я взяла макароны под названием "Рожки". Исходила исключительно из внешнего вида и размера. Готовила малышам. Они предпочитают не большой размер. Помню, как в детском саду нам давали суп молочный с огромнейшими макаронами. Я его терпеть не могла. До сих пор помню свое восприятие этих "труб гигантского размера". Деткам лучше готовить миниатюрные макароны.

Насыпала десертную ложку соли на три литра воды.

После закипания воды высыпала макароны.

Перемешивала до закипания, чтобы не прилипли ко дну и не слиплись.

После этого варила макароны до полуготовности. Это важно! Не варите их до готовности, они потом могут развалиться, так как почти двадцать минут будут готовиться с овощами и мясом.

После снятия пробы и определения полуготовности, слила воду, налила две столовые ложки растительного масла и перемешала макароны, чтобы не слиплись, пока будет готовиться мясная "начинка".

Готовила в мультиварке, но в казане готовлю точно также.
Налила пятьдесят миллилитров растительного масла. Какое именно вы возьмете, разницы нет. Я готовлю на не рафинированном. Если вы возьмете рафинированное- ничего плохого не случится.

Репчатый лук шинкую не слишком мелко, чтобы в конечном итоге получилась не "каша-малаша", а блюдо, в котором ясно и понятно, какие продукты использовались, из чего оно состоит.

Лук обжариваю до слегка золотистого цвета.

Натираю на крупной терке морковь.

Болгарский перец крупно шинкую.

Брала замороженный болгарский перец сорта "Павлина". Он мелкий и тонкокорый. Но аромат у него просто сногсшибательный.

Морковь и перец болгарский добавляю к луку.

Из пряностей добавила хмели-сунели. Можно использовать любую пряную приправу, которую любите.

Как только приправа хмели-сунели попадает в блюдо,

аромат с неимоверной силой начинает распространятся по кухне. В это время куриную грудку отделяю от костей.

Перекручиваю на мясорубке

и добавляю в блюдо.

Сразу же начинаю активно перемешивать, чтобы все ингредиенты пропитались соками и ароматами.

После введения куриной грудки перемешиваю блюдо каждые три минуты четыре раза. Ввожу макароны.

Перемешиваю.

Затем добавляю десертную ложку томатной пасты.

Половину чайной ложки соли (соль лучше не доложить, чем переложить, если сомневаетесь, что на глаз можете определить количество соли, добавляете в несколько этапов).

Перемешиваю блюдо, отключаю от сети и закрываю, даю настояться примерно пять-десять минут.

Подаю с базиликом и шпинатом.

Уважаю макароны по-флотски за то, что они вкусны не только после приготовления, но и в охлажденном виде.

Приятного аппетита!!!