Рецепт: Отварная молодая картошка - с укропом

Трудно представить, но раньше я не любила молодую картошку с укропом. Наверное, потому, что она никогда не была достаточно соленой и не имела никакого вкуса. Отварить, посолить и посыпать укропом - вот как мне "знающие кулинары" описывали рецепт. Разве что, некоторые советовали заправить сливочным маслом. Ну не нравилась мне картошка и все! Решила исправить эту ситуацию. Так как День рождения у меня попадает в сезон молодой картошки, то лучшего гарнира не придумать. Гостям понравилось и теперь уже я могу смело давать советы по приготовлению этого блюда.

Естественно картошку надо почистить. Существует множество способов, как это сделать быстро. Кто-то насыпает соль в кулек и отправляет туда картошку, встряхивает и на выходе все-равно нужно ее чистить. Кто-то погружает ее в горячую, а затем ледяную воду, но это не для меня. Я лучше один раз возьму ножик или металлическую губку и пройдусь по поверхности каждой картошки, чем экспериментировать с солью или по несколько раз переливать воду. Кстати, руки затем просто протираю лимонной кислотой, и они у меня белоснежные)

Очищенный картофель погружаем в кастрюлю с водой. Обильно солим, так как картошка очень много соли впитывает в себя. Иногда советуют, если вы пересолили какое-нибудь блюдо, просто очистите картошку и бросьте ее целую провариться. Она впитает лишнюю соль.
Варим до готовности.
В казанке растапливаем сливочное масло.
Репчатый лук режем мелко и поджариваем его в казанке.

С картошки сливаем воду и отправляем ее в казанок. Перемешиваем с луком.

Кстати, если картошка все же не соленая, то советую посолить поджареный лук, а затем смешивать с картошкой. Поджарить еще минуту-две и бросить порубленный укроп.

Смешать и смело можно подавать на стол.

Картошка имеет приятный сливочный вкус, а укроп с луком придают яркий аромат.
Душевной вам компании и приятного времяпровождения!