Рецепт: Чахохбили из курицы - в казане

Одно из любимых блюд - чахохбили в казане. Делается без особого вмешательства со стороны хозяйки, и потом можно просто менять гарниры, курицы-то целый казан!
Итак, вот наши ингредиенты.

В казане раскаляем оливковое масло.

курицу режем на куски размером с кулачок, кладем в масло, заливаем двумя стаканами кипятка. Доводим до кипения, делаем слабый огонь, закрываем крышкой, тушим 4 минут, периодически помешивая.

Лук чистим, моем. Шинкуем на мелкой терке.

Морковь чистим, моем, морковь я не шинкую, люблю ее брусочками. Поэтому режу на половинки-четвертинки, а потом рублю кольцами толщиной 5 мм примерно.

Болгарский перец моем, удаляем семечки. Режем пополам, каждую половину вдоль на 3 части, затем тоненько режем поперек.

чеснок чистим, моем, трем на мелкой терке.

Солим курицу,

отправляем в казан морковь, лук,

Все перемешиваем и тушим 7 минут.

Отправляем в казан протертые томаты (можно заменить томатной пастой, только тогда развести ее пополам водой, или заменить на томатный сок., болгарский перец.

солим все.

перемешиваем все в казане.

Заливаем кипятком так, чтобы вода покрыла курицу. Доводим до кипения, накрываем казан крышкой и тушим 3 минут.

Добавляем натертый чеснок, все перемешиваем, выключаем плиту, накрываем крышкой и даем настояться минут 10.

У готового чахохбили мясо прям само отходит от костей и волокнится. удобно, можно и с картошкой, и с гречкой, и с рисом, и с макаронами.