Рецепт: Борщ - по-домашнему

Налейте воду в кастрюлю (у меня она на 2,5 литра) и добавьте туда нарезанную говядину (лучше с косточкой).

Когда вода закипит, томите мясо на небольшом огне 40-60 минут на среднем огне.
Пока мясо варится сделаем обжарку. Для этого натрите на крупной терке морковь и свеклу, лук и перец мелко нарежьте.

В разогретую сковороду налейте масло и добавьте лук, морковь и свеклу. Обжаривайте в течении 7-10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Далее добавьте перец и томатную пасту и обжаривайте еще в течении 5-7 минут, периодически помешивая.

Так же можете подготовить капусту, картофель и чеснок (чеснок раздавите ножом).

Когда мясо будет почти готово, добавьте в кастрюлю к мясу капусту.
Когда капуста закипит, добавьте в кастрюлю картофель.

Варите в течении минут 7, потом добавьте обжарку и посолите.

Варите еще минут 7-10, потом добавьте черный перец, чеснок и зелень (по желанию).

Выключите плиту и дайте настояться в течении минут 10.

Можно кушать.