Рецепт: Салат с зеленью и огурцами - с сыром и оливковой заправкой

Лето во всю и я приехала в отпуск к родителям. В огороде уже во всю активировалась зелень, посаженная весной и уже появляются первые молодые огурчики. Самое время для легкого салатика из ассорти зелени и первых огурчиков, приправленного оливковым маслом и стружкой из сыра .
Вот такую красоту собрала я в саду: листья салата (красного и зеленого), молодые побеги красной свеклы (отщипнула по одному листочку от ростка свеклы), укропчик и огурчики (один из первых урожаев)

Приступаем к готовке салата. Нарезаем зелень, я не мельчу, режу широкой лапшой

листья свеклы режу чуть тоньше, эта зелень поплотнее, чем листья салата

огурцы нарезаю соломкой

укроп нарезаю меленько и укладываю в салатник, следом за зеленью и огурцами

сыр натираю на мелкой терке и добавляю в салат

заправляю салат оливковым маслом, приправлю солью и перцем черным молотым

аккуратно перемешиваю и можно приступать к угощению. Легкий и вкусный салатик готов. Прекрасное дополнение к маминым пирогам - такие вкусные и такие сытные, что никак от них не отказаться, а салатик - помогает внести в баланс питания овощи и зелень

Стружка сыра в оливковой заправке прекрасно сочетается с миксом из зелени, салатных листьев и листьев свеклы. Попробуйте - уверена, вам такой салатик придется по душе :)
Готовить такой салатик - одно удовольствие, быстро и без заморочек :)