Рецепт: Отбивные куриные в кляре - в манке

Доброго дня всем читателям моего отзыва!

Расскажу сегодня рецепт приготовления отбивных из куриного филе. Причём рецепт настолько прост, что может даже называться как куриные отбивные на скорую руку.

Итак, для приготовления понадобится куриное филе грудки 500 грамм, четыре столовые ложки манки и специи по вкусу. Вот и весь нехитрый набор ингредиентов.

Куриную грудку следует очистить от кожи.

Затем надо отделить мясо от кости и порезать вдоль волокон, получится четыре порционных куска куриного филе.

Куриное филе укладываем в пищевую плёнку или обычный маленький пакет и немного отбиваем кулинарным молотком.

Солить будем непосредственно на сковороде, после обжаривания с одной стороны, так мясо не рискует быть жёстким.

В пищевой плёнке отбивать мясо удобнее, не летят брызги на мебель и охраняется сочность.

Добавляем специи по вкусу, но не соль.

Филе будем обваливать в манной крупе и жарить на раскалённой сковороде. Сковорода должна быть хорошо раскалена, так мясо зажариться быстро, образуя корочку, за пределы которой не будет выходить жидкость из мяса.

Обжариваем филе с двух сторон до золотистой корочки и солим.

Подаём с любым гарниром, я предпочитаю овощи.

Приятного аппетита и спасибо за ваше внимание!