Рецепт: Шашлык из курицы - маринование на лимонной кислоте.

Маринованием шашлыков я заниматься стала не так давно. И сразу скажу получаются они очень вкусными и сочными у меня.
Времени на заготовку маринада и подготовкой мяса у меня уходит всего навсего минут двадцать.
Готовлю я на таком маринаде, так как шашлыки получаются очень нежными и вкусными.
Первым делом необходимо подготовить тушки курицы.

Я разрезаю все тушки вот на такие кусочки порционные. Такие кусочки удобно жарить как на шампурах, так и на решетке.

Хребет оставляю на суп, на шашлык такие косточки не подойдут.
Теперь будущий шашлык солим. На такое количество мяса я кладу 2 столовые ложки соли.

Немного перчу.
Добавляю лавровый лист.

Следующим этапом будет добавление приправы.

Лучше всего использовать приправу для шашлыка, но на данный момент у меня под рукой оказалась приправа для жарки мяса. Кстати тоже получается отличный вкус у шашлыка.

Немного перемешиваем кусочки рукой.
После подготавливаю лук, просто очищаю его.

Для моего количества курицы мне необходимо будет 3 средних луковицы.

Лук режу полукольцами. Теперь можно его определить в кастрюлю с мясом.

Под рукой не оказалось лимона и поэтому использую лимонную кислоту.

Предварительно развожу необходимое количество в стакане с водой и тщательно перемешиваю.

Теперь всю смесь выливаю в кастрюлю с будущим шашлыком для маринования. дополнительно добавляю 3 стакана воды, вот таким образом.

На таком маринаде шашлык будет готов через 3-4 часа, естественно все зависит от количества мяса.
Мясо получается сочным и очень вкусным.

Попробуйте.
Спасибо за внимание надеюсь мой рецепт Вам понадобится.