Рецепт: Котлеты рыбные - из красной рыбы с болгарским перцем

Сегодня приготовила еще одно дальневосточное блюдо. Котлеты из красной рыбы.
1. Режем мелко репчатый лук.

2. Мелко нарезаем укроп.

3. Фарш у меня был готовый. Теперь украшаем его специями. Добавляем сухой кориандр, соль морскую с прованскими травами, обычную соль, красный молотый перец.(Можно и любую приправу для рыбы), лук и укроп. Все хорошо перемешиваем.

4. Разбиваем в фарш яйцо .

5. Очень хорошо вымешиваем, хорошенько взбивая (бросая его в емкость).

6. Режем на кусочки сливочное масло.

7. Режем кубиками болгарский перец.

8. Делаем из фарша лепешки.

9. На каждую кладем кусочек сливочного масла и перец.

10. Формируем котлеты.

11. Обваливаем их в панировочных сухарях, только совсем немного.

12. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлеты.

13. Обжариваем с обеих сторон.

14. Подаем с овощами. Сливочное масло придает котлетам нежный сливочный вкус, а перчик добавляет аромата.