Рецепт: Цветная капуста запеченная в духовке - С сыром и зеленью

Я просто обожаю овощи, приготовленные в любом виде, и цветная капуста не исключение. Я ее или жарю на сковороде, или запекаю в духовке. последний вариант мне нравится гораздо больше.
И так вот продукты, которые необходимы для приготовления.

Для начала разделяем цветную капусту на соцветия. Это очень легко сделать с помощью кухонных ножниц и ножа.

После этого опускаем соцветия в кипящую и чуть подсоленную воду буквально на 5-7 минут.

А пока капуста немного проваривается, в миске вилкой взбиваем яйца с солью, перцем и специями.

После того, как достали капусту, ей необходимо дать остыть хотя бы минут 10, чтобы можно было без проблем брать ее руками.
Затем обмакиваем каждое соцветие сначала в яичной смеси

а потом в панировочных сухарях (или как у меня в панировочной смеси). В принципе для этого подойдет и мука.

И выкладываем на противень, предварительно смазав его сливочным маслом. Т. к. у меня нет большого противня, то пришлось раскладывать на несколько маленьких, так что не думайте что получается так мало и целой головки цветной капусты.

И отправляем в духовку на 20-30 минут.

За 5 минут до готовности достаем и посыпаем тертым сыром и отправляем обратно в духовку.

Сыр мне был нужен еще и для другого блюда, поэтому его получилось немного. Но гораздо вкуснее, сели сыр полностью закрывает цветную капусту.
В конце посыпаем цветную капусту зеленью. Мне больше всего нравится сочетание цветной капусты и укропа.

Подать такую капусту можно и как самостоятельное блюдо и как гарнир. Приятного аппетита!!!