Рецепт: Шарлотка с черешней - Творожно-сметанная шарлотка с черешней

День добрый, дорогие мои любители готовить! Вчера из остатков продуктов из холодильника удалось испечь потрясающий тортик. Долго думала, что же такого сочинить из свежей черешни, чтобы получилось много и вкусно. И вот, полазав по холодильнику, я обнаружила остатки жидкой сметаны и остатки мягкого творога - так родилась идея этого тортика.

Расход муки может быть индивидуален - это зависит всегда от густоты сметаны и творога, можно придерживаться этой нормы, но сыпать "на глаз". Я твердо убеждена, что если все делать с любовью, то и блюда будут всегда получаться исключительно вкусными:)

Для начала я посадила дочку чистить черешню от косточек:

Сама же пошла колдовать над тестом. Выкладываем в миску сметану (у меня одна совсем жидкая с хлопьями сливок)

Выбиваю туда 4 яйца

Высыпаю стакан сахара и ванильный сахар (10 грамм -это 1,5 пакетика)

Теперь миксером взбиваю все содержимое миски

Взбиваем, пока сахар не разойдется. Теперь добавляю 100 грамм мягкого творога

Снова работаю миксером

Добавляю полстакана подсолнечного масла

И продолжаю работу миксером. После этого начнут добавлять муку частями

тесто получается немного густым, поэтому я перешла на венчик, миксеру стало тяжело ворочать такую массу

Последними добавляю 2 пакетика разрыхлителя

Все окончательно перемешиваю. Беру форму для выпекания. Сегодня решила попробовать печь подобную выпечку на пергаментной бумаге. Общение с ней произошло с недавних пор, и каждый день я убеждаюсь, что это очень полезная вещь на кухне!

Выливаю половину теста на дно формы

Выкладываю слой черешни

И сверху заливаю оставшимся тестом

Отправляем печь в духовку 180 градусов на 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Даю немного остыть и потом перекладываю к верх ногами на большое блюдо. Благо, бумага здесь играет большую роль - с ней намного проще вытащить пирог из формы. Теперь нужно дать шарлотке целиком остыть.
И только потом можно посыпать пудрой верх пирога-шарлотки

Я спрятала 3 черешенки для декора, чтобы водрузить их сверху полученного пирога-шарлотки

Благодаря заломам на бумаге бока на шарлотке получились очень красивые и не требуют их скрывать. Дети, конечно, уже собрались с тарелками вокруг шарлотки... Придется резать.

Вот, за что я люблю черешню! Сохраняя форму в выпечке, она остается сочной и очень красивой. Сама шарлотка получилась с явным привкусом творога, кексом ее трудно назвать. Тесто вышло в меру сладким, и даже на следующий день сохранило свою нежность.

Приятного аппетита и до новых вкусняшек!