Рецепт: Салат "Ягодная симфония" - из рукколы с клубникой и малиновой заправкой

Увидела в журнале этот потрясающий рецепт. Поскольку я люблю рукколу в любом виде, конечно же решила попробовать. Тем более, что предлагается такое необычное( во всяком случае, для меня, сочетание). Но в оригинальном рецепте использовался малиновый уксус, я его не нашла. Поэтому придумала сделать так.
1. Режем мелкими кубиками клубнику.

2. Любым удобным способом разминаем малину. Я просто размяла толкушкой.

3. Режем мелкими кубиками сыр. Сыр лучше использовать с солоноватым вкусом, т. к. салат мы не солим.

4. Готовим малиновую заправку. В размятую малину добавляем дижонскую горчицу. Хорошо перемешиваем, лучше венчиком.

5. Затем добавляем бальзамический белый крем. Опять все хорошо перемешиваем венчиком.

6. Теперь настала очередь оливкового масла. Опять все хорошо перемешиваем.

7. Получается вот такая заправка.

8. Теперь собираем салат. Кладем на тарелку рукколу (можно любой другой салат, который больше нравится).

9. Сверху выкладываем сыр.

10. Затем идет клубника.

11. И потом поливаем малиновой заправкой. Получается вот такая красота.